De AsperulaDe Asperula

Het Krediet van het beeld: De Japanse chef-kok ambachtelijke gerechten die lokale producten paren met de millimetrische nauwkeurigheid van zijn thuisland, gedetecteerd door forel in een boterwit met knolselderij en nori zeewier, of een rek varkensvlees met een charcutière saus. Verstandig geprijsde lunchtijd marktmenu, ambitieuzer in het evenement.