KojiKoji

Het Krediet van het beeld: Voor uw ogen, chef Koji Hashimoto zorgvuldig prepareren premium ingrediënten. Zijn elegante merk van vakmanschap, geëerd door jarenlange ervaring in prestigieuze keukens, nooit overwheelt het product met ultieme gimmicks. Zowel vis als vlees (bijvoorbeeld een Normandisch rundvleesmeisje) worden goed gekookt, en versterkt door onberispelijke sauzen (bijvoorbeeld witte miso en sherry winegar saus op een assortiment van gegrilde vis). Traditionele Japanse inrichting gedomineerd door hout.