De BartavellesDe Bartavelles

Het Krediet van het beeld: First-rate, vaak lokaal product: gerookte troit van de Moulin des Convent of Touraine asperges. Ingrediënten met frisse, leesbare smaken, zoals rooster van gebraden lamsvlees, cacaosmaak, geroosterde venkel, aardappelen en paddestoelen. Chef-kok Ghislain Damaye en zijn zus Véronique, die zich bezig houdt met het welzijn van de voorkant van het huis, brengen hulde aan de nagedachtenis van de Franse schrijver Marcel Pagnol, in hun slimme bistro, met dank aan een ethos die hun liefde voor goed eten lijkt te delen.