De tabel van VilleneuveDe tabel van Villeneuve

Het Krediet van het beeld: Seizoensgebonden menu's maken het meeste van de zorgvuldig verkregen lokale producten, zoals vis gevangen door kleine boten (scallops uit Boulogne in een carpaccio met gefermenteerde zwarte radijs en olijfolie), samen met lokaal opgefokt vlees (zadel van lam in een pan en een medley van wortelen). Deze geïnspireerde score van spot-on, zorgvuldig gewogen creativiteit wordt geserveerd in een ruimte die nog steeds sport zijn periode houten paneel of in de vorm bibliotheek, waar een enkele privé-tafel wacht op de bodem van de knappe spiraaltrap. Het decor combineert slim erfgoeddetails met knappe hedendaagse settings en fittingen. Alfresco dineren op het terras is winterse zomer.