Sushi AkiraSushi Akira

Het Krediet van het beeld: Chef/eigenaar Nikki Zheng poseerde haar vaardigheden in enkele van de top sushi restaurants van New York, waaronder Masa en Sushi Nakazawa, voordat ze met Sushi Akira op eigen benen viel. Het is een speciale plek, gelegen aan de Upper East Side en catering voor een dozijn gasten met een goed geprijsde, 18-course omakase met een verscheidenheid aan gekoelde hapjes, nigiri en dessert. Chef Zheng toont een rustig en precies ritme als ze borden als Japanse tegelvis en tofu met dashi bouillon bereidt, en nigiri als gehakte inktvis met shiso leaF soja-gemarineerde blauwvintonijn en harige krab, onder anderen. De maaltijd eindigt op een lichte noot met een plakje Japanse meloen en vla.