MinamiMinami

Het Krediet van het beeld: De ster van de show in Minami is Japanse soba noedels. Opgeleid aan het prestigieuze Tsuji Culinair Instituut in Osaka, Japan, is Chef Nam Chang-soo geen onbekende voor de wereld van de Japanse keuken, maar hij belijdt dat soba is zijn enige ware liefde. Met respect voor de eeuwenoude tradities van de Japanse boekweit noedels, voegt Nam zijn eigen draai aan de soba gerechten die hij serveert. De favorieten van de klant zijn onder andere soba noedelsoep met sojasaus-gebraden en gegrilde congeraal en een andere variëteit met sojasaus-gebraden haring uit Kyoto.