De herberg in Little WashingtonDe herberg in Little Washington

Het Krediet van het beeld: De iconische chef-kok Patrick O'Connell is al lang de stewardess van dit idyllische restaurant buiten Washington DC. In een stad wiens bestaan verbonden lijkt te zijn met zijn succes, herinnert het diner hier aan een ander tijdperk. De eetzaal is een viering van maximaal decor en statige grandeur. Het menu biedt een scala aan signature bereidingen, zoals de plantaardige-forward ratatouille uit de tuin met geroosterde knoflook vla, de hedendaagse-minded, tomaat gevulde hamachi in watermeloen gazpacho, en de duurzame klassieker van kreeft mousse verpakt in Savoy kool gekleed met kaviaar beurre blanc. En overal zijn zwervende brood- en kaaskarren een herinnering aan een luxe die steeds minder gebruikelijk is.