Sol de MexicoSol de Mexico

Het Krediet van het beeld: Veel authentieker dan de gemiddelde chips-en-salsa joint, Sol de Mexico verlicht de scène en smaakt met een levendige sfeer (cue de mariachi muziek) en heerlijke huisspecialiteiten. Muren geschilderd in tropische roze, blues en sinaasappels zijn een vrolijk canvas voor Dia de los Muertos artefacten. Om de vaardigheid van de keuken te proeven, beginnen met sopes surtidos "xilonen," vier gegoten masa cups met een verscheidenheid van vullingen zoals gekarameliseerde plantaines gedompeld in zure room, of tedere zwarte bonen getopt met kruimelige huisgemaakte chorizo. Dan ga je verder met de pollo en mol manchamanteles, wat vertaalt naar "tafeldoek vlekken." Rijk en licht bitter met een troostende nootachtigheid, de toepasselijk genaamd mahonie saus smeekt om opgedrenkt te worden met versgemaakte tortilla's.