MirazurMirazur

Het Krediet van het beeld: Zijn ultieme creaties weerspiegelen nu de maankalender, met ingrediënten die worden geleerd en vissen worden verzonnen in overeenstemming met de fasen van de maan.Een oude praktijk die door volgelingen van de biodynamische landbouw wordt opgewekt. Hij oogst zijn planten op de hoogste rijpheid om dagelijks afwisselende menu's te creëren gebaseerd op gebieden van de natuur zoals "bloemen," "vruchten," "bladeren" en "wortels." Deze veeleisende filosofie stelt de chef-kok in staat om het beste te halen uit zijn uitgestrekte moestuin, maar ook uit zijn met de hand geplukte aanvoer van vis, schelpdieren en vlees. Geleverd door een getalenteerd keukenteam, is zijn keuken niet in gevaar te vallen in routine. Hoe technisch vlekkeloos de vissen ook mogen zijn, ze blijven goed toegankelijk, prioriterende smaken die in perfecte harmonie worden gecombineerd.