Wortels - Bruno CirinoWortels - Bruno Cirino

Het Krediet van het beeld: Ze stellen "keuken tuin keuken" met behulp van ingrediënten die alleen worden geplukt wanneer perfect rijp. Hun talentvolle vakmanschap werpt de schijnwerpers op karakteristieke mediterrane producten, zoals knoflook, olijfolie en basilicum. Graaf in een soep van rode lente-uitjes en basilicum; paarse artisjok met een cheesey emulsie en grided stekelige artisjok; samengeperst wortelgroente in de "César Baldaccini"; gebakken miniatuur appel en gebrand gerstijs... Fijne selectie van redelijk geprijsde vintages. Lachdienst. Boeking aanbevolen.