Rong PaoRong Pao

Het Krediet van het beeld: https://guide.michelin.com/en/beijing-municipality/beijing/restaurant/rong-pao Dit merk onder de Xin Rong Ji groep is gespecialiseerd in Sichuan tarief, in het bijzonder keuken uit Yibin, de chef-kok's thuisstad. De meeste ingrediënten zijn van Sichuan en seizoen. Met zijn diepe vurige hitte, de plateau loach hete pot met groene Sichuan peperkorrels op de wijnstok is een hit. De snel gebakken varkenslever en nier is een andere must-try. De drankenlijst richt zich op wijn en mousserende thee uit Sichuan. Vraag de sommelier naar wijnparen.