JingjiJingji

Foto's: https://guide.michelin.com/en/beijing-municipality/beijing/restaurant/jingji Jingji is gespecialiseerd in koninklijke gerechten die niet alleen hulde brengen aan de culinaire tradities van het land, maar ook de essentie van regionale recepten vastleggen. De twee set menu's geserveerd in de belangrijkste eetkamer richten zich op gedroogde zeevruchten en groenten. Probeer de stevige gesmoorde vismaai in een smaakvolle bouillon. Wie een privékamer boekt, kan zijn menu's aanpassen. De naam is een portmanteau van "Beijing" en "Yueji" de officiële bloem van de stad.