Cai Yi XuanCai Yi Xuan

Het Krediet van het beeld: https://guide.michelin.com/en/beijing-municipality/beijing/restaurant/cai-yi-xuan De smaakvolle eetkamer beschikt over een luxe Chinese inrichting en zachte verlichting. Het hoofdmenu richt zich op Kantonees tarief met seizoensgerechten die ster ingrediënten op hun hoogtepunt. Na jarenlang met verschillende teams binnen de hotelgroep te hebben gewerkt, is chef-kok Li, afkomstig uit Tianjin, vooral trots op zijn kenmerkende wok-gebakken garnalen met gefermenteerde zwarte knoflook en gedroogde pepers. De wijnkaart bevat een aantal mooie vintages.