TorienTorien

Het Krediet van het beeld: Verduisterde ramen markeren de ingang van deze NoHo broer of zus van Tokyo's Torishiki; diners worden vervolgens ingezoemd op straat niveau, die beide toevoegen aan de mysterieuze procedure. Een staflid trekt dan een gordijn terug en je bent er. Binnen, uitvoerend chef Hideo Een kan worden gevonden werken zijn vaardigheden als een meester pianist .turning, fanning, saucing en borstelen. Het is een ongerepte werkruimte en het menu is een eerbetoon aan de yakitori traditie. Natuurlijk, kip staat centraal, hoewel binchotan houtskool speelt net zo'n vitale rol als het gevogelte itselF met het aroma steeds een met de ruimte en spies. Begin met een voorgerecht zoals hun nikomi, en hoewel kip de focus is, zijn er plantaardige spiesjes zoals broccoli of spruitjes.