Het wezenlijkeHet wezenlijke

Het Krediet van het beeld: Deze lichte moderne bistro is het hoofdkwartier van de Fransman Charles Thullant en de Koreaanse Mi-Ra, een globetrotterend paar die ontmoette in Ze Kitchen Gallery, een mekka van de Frans-Aziatische keuken. Maar het was ultiem in Deauville, waar Charles zijn vakantie doorbracht als kind, dat ze hun eigen restaurant opende. Samen roepen ze vibrerende, levendige vissen op waarin Normandië land geproduceerd is vermengd met perfect beoordeelde Aziatische invloeden, bijvoorbeeld gemarineerde vis in een mango-passie fruitkruid; wagyu rundvlees, gerookt sap, samsang; nodi marini pasta, oester, wakam, knapperige groenten... Spot-on service en een modern, gezellig interieur.