MoonoMoono

Foto's: https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/moono Het front lijkt niet veel, maar de nieuwste opening van het getalenteerde Jua team aan de rand van Koreatown boeien vanaf het begin. Geen haast nodig: Begin bij de intieme bar, waar Koreaanse geesten prachtig worden vermengd tot verfijnde cocktails. Verderop vindt u een twee verdiepingen tellende eetkamer overspoeld in warme, honigtinten met glas-in-lood ramen en plafonds die naar de hemel reiken. De Koreaanse keuken is elegant zonder pietluttig te zijn: Denk aan tweemaal gebakken kip en rundvlees tartare naast een briljante, droog-bejaarde branzino die wordt gegrild totdat de huid is als chip-crisp en geserveerd met soja mosterdsaus. Bubbelende hotpots, een perfecte kom van Queen's Gold rijst met een berg uni, en noedels rond de selectie.