La FiletteLa Filette

Het Krediet van het beeld: Dit is een typische bistro en ontspannen buurt plek in het hart van de charmante Carmel-by-the-Sea. De eigenzinnige hoek ruimte biedt kleine maar comfortabele houten stoelen en tafels, onder hangende koperen potten en, natuurlijk, een fiets of twee. In de eerste plaats richt de keuken zich op comfortabele seizoensgebonden gerechten met een Californië-Mediterrane schuine, plus een handvol pizza's en fantastisch brood dat in hun houtoven wordt gebakken. Tegelijkertijd zijn ze gewijd aan geliefde Franse klassiekers: foto vork-tender eendenconfit, op een bed van aardse Puy linzen met gehalveerde spruitjes. Aan het eind is een gouden, schilferige en boterachtige tatin met gekarameliseerde appels en afgewerkt met slagroom absoluut heerlijk.