Le BLe B

Het Krediet van het beeld: https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/le-b-1210894 Chef Angie Mar presenteert een viering van de haute Franse keuken getrouwd met haar Chinese erfgoed in deze luxe Greenwich Village locatie. De intieme en weelderige ruimte glimt in saffier tinten en fluwelen banketten, terwijl witte tafelkleden en omhuld personeel de toon zetten voor een feestelijke avond uit of een intieme datum. Le B is haar gepassioneerde viering van de klassieke Franse keuken. Het prachtige terrine van varkensvlees en eend, gedrapeerd in pistache en gegarneerd met kumquat confit is altijd een prima start. Vanaf daar, kies uw eigen decadente avontuur van kreeft "blancette," gepocheerde foie gras of varkensdraf. Rijke saus werk, zoals Madeira-spike varkensvlees jus voor de chou farcie met konijn of Sauternes en dragon crème om de zeevruchten wellington aan te kleden, is een onderscheidend tintje. Daarnaast worden proefmenu's aangeboden; en uitsluitend aan de bar wordt de 45-daagse burger van de chef geserveerd.