Osteria LangheOsteria Langhe

Het Krediet van het beeld: Open sinds 2014, deze osteria is uitgegroeid tot een gebied nietje, dankzij de charmante ruimte en gericht menu dat een scherp oog toont op hartige Piemontese keuken. Het personeel is even gastvrij als het ontwerp, met een garage-achtige glazen gevel, gloeiende bollen die uitsteken uit de muren, kale houten tafels en metalen stoelen langs de vloer. Om te beginnen zijn we gek op de dunne stukjes gepocheerd rundvlees rond een tangy tonnato, maar net zo verleidelijk is de bloemkool en prei flan. Pasta's zijn natuurlijk made-in huis en de specialiteit is ongetwijfeld de tajarin, een bord heerlijk eier noedels getwirld hoog met een hartig ragù. Andere regionale specialiteiten zijn met de hand gepinde ravioli gevuld met la tur kaas en prosciutto-ingepakt konijnenloin.