RoutierRoutier

Het Krediet van het beeld: https://guide.michelin.com/en/california/san-francisco/restaurant/routier Routier is een gastvrije wijk met een typisch Californisch accent. Chef/eigenaar JP Carmona's schijnbaar ongedwongen aanpak liegt over ernstige culinaire verfijning in gerechten zoals een warme en koude samenstelling van knapperige, boterachtige aardappelpavé met zoete Dungeness krab in een herby, citroen mayonaise. Fantastische seizoensproducten en vet smaken zijn kenmerken het hele jaar door. Sweets worden gemeubileerd door de beroemde buurman, B. Patisserie, dus het moet vanzelfsprekend zijn, bewaar plaats voor het dessert.