YibinYibin

Foto's: https://guide.michelin.com/en/beijing-municipality/beijing/restaurant/yibin Zoals de naam al doet vermoeden, wordt de keuken bestuurd door koks uit de Sichuanese stad Yibin, vanwaar de meeste ingrediënten worden verzonden, voordat ze worden gekookt in authentieke Yibin stijl. Het menu is uitgebreid en de porties royaal. Probeer Lizhuang gekookt varkensvlees, en Yibin noedels met spruitjes gekleed in een nootachtige, kruidige saus. Reserveringen worden niet geaccepteerd, dus verwacht om in de rij bij de maaltijd, vaak voor meer dan een uur.