JahungerJahunger

Het Krediet van het beeld: https://guide.michelin.com/en/massachusetts/cambridge 2914793/restaurant/jahunger Oeigoeren uit China's Xinjiang regio zijn grotendeels moslim en hun keuken wordt geïnformeerd door zowel Chinese als Arabische culturen. Dat betekent dat je veel lamsvlees, specerijen, kleur en gerechten vol verve en vitaliteit kunt verwachten. De specialiteit is handgeplukte noedels; deze heerlijk taaie, dikke noedels glijden heel gemakkelijk naar beneden, of je nu was gegaan voor Laghman noedels of Jahunger noedels met Sichuan pepercorns Begin met knoedels met hun eigen chili olie en eindig met verfrissende zelfgemaakte yoghurt met honing. De originele Jahunger opende in 2017 in Providence, terwijl deze grotere, helderere tak begon leven in 2024. Het is familiebezit en komt met een bescheiden en aantrekkelijke eerlijkheid.