Barbecue, vlees en grillsFoto's: https://guide.michelin.com/en/texas/spring 2986734/restaurant/corkscrew-bbq Je hebt een keuze: Aankomen voordat deuren om 11 uur open gaan of ergens anders gaan eten. In het kleine stadje Lente net ten noorden van Houston, heeft deze barbecue sensatie sinds de opening in 2015 lange lijnen getrokken. De keuken staat bekend om snel te verkopen, en het is gemakkelijk om te zien waarom: Will en Nichole Buckman roken een aantal van de beste borststuk en rundvlees ribben in de staat. Hun gebruik van rode eik kleuren priemgerechten van Creekstone Farms en Compart Family Farms in een aparte tint, en alles van rundvlees tot varkensvlees tot kalkoen wordt geleverd met een pure rooksmaak die lang na het einde van de maaltijd blijft hangen. Geladen gebakken aardappelen; taco's met groene-chile ranch; en fruitpers verleiden maar moeten worden bewaard voor het tweede bezoek. Regelmatigen weten om dagen van tevoren te bestellen om de lijn over te slaan.
