Kyoten Next DoorKyoten Next Door

Foto's: https://guide.michelin.com/en/illinois/chicago/restaurant/kyoten-next-door Chef Otto Phan's laatste omakase is een juweeltje. Gelegen naast zijn vlaggenschip teller, die exponentieel meer kost, deze 10-zits ervaring dient alleen nigiri en biedt zowel stijl en substantie. De kosten zijn redelijk wanneer u rekening houdt met de kosten van tweewekelijkse zendingen uit Japan en de duur van de maaltijd. Snijden grote, gescoorde diep, saus gemakkelijk, en vervolgens geperst op royale heuvels rijst, de vissen maken voor stevige stukken. Leuke eigenaardigheden omvatten avocado verpakt in een tonijn handrol of een hele Japanse schelpen set op een even grote bed van rijst. Tot slot is de tamago een zijdezacht gevoel. De chique ruimte en vriendelijk geprijsde drank lijst voegen toe aan de swagger van een teller die geeft om kwaliteit maar neemt zichzelf nooit te serieus.