GalitGalit

Het Krediet van het beeld: https://guide.michelin.com/en/illinois/chicago/restaurant/galit De buitenkant is bescheiden, maar een stap in de hotspot en je zult worden getroffen door zijn levendige sfeer, warme gastvrijheid en verleidelijke aroma's. Chef Zach Engel brengt zijn ervaring om te dragen op dit persoonlijke merk van de moderne Midden-Oosten keuken. Zijn prix-fixe laat diners om hun eigen selecties te maken uit een scala van opties. Een royale eerste cursus schopt dingen af: Romige hummus met brisset en salatim (spreien en augurken) vergezeld van net gekookte, vlamgekuste pita. Zelfs vertrouwde favorieten zoals knettergekraakte falafel met mango labneh bieden verrassende diepte. De indrukwekkende intentie van het team strekt zich uit tot zijn drankprogramma, aangezien esoterische wijnen uit Armenië, Libanon, Palestina en Israël hun eigen verhalen vertellen en mooie paren maken.