GallaghersGallaghers

Foto's: https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/gallaghers Een multi-miljoen dollar renovatie heeft geen enkel Gallaghers iconisch karakter vergeven. Muren bedekt met foto's van paarden en jockeys herkent terug naar de gekruide hengst's voormalige nabijheid van de oude Madison Square Garden. De menu's "andere soep" is een sluwe referentie gehouden over van het verbod dagen; en diners nog steeds lopen langs de venster-voorkant vlees locker waar platen van USDA Prime rundvlees zijn droog-leeftijd. Gallagher's verse sprankeling wordt tentoongesteld door de displaykeuken, die zich achter glazen ruiten bevindt. De chef-koks hier blijken eigentijds-minded tarief als hamachi crudo met een yuzu-jalapeño vinaigrette te gaan met de keuze gesneden vlees gegrild over hickory. De rib biefstuk is een bot-in ribeye die mondwaterend mals komt met een kant van warme en hartig huis saus.