IsidoreIsidore

Foto's: https://guide.michelin.com/en/texas/san-antonio 2958156/restaurant/isidore Isidore ligt in de historische wijk Pearl van San Antonio en is een stijlvolle plek met een middeneeuws modern gevoel, compleet met een open keuken en een haard met vuur. Genoemd naar de beschermheilige van boeren en arbeiders, is er een duidelijke focus op Texas ingrediënten en lokale tradities, zelfs het opnemen van inheemse Amerikaanse elementen in de broodservice. Het menu is groot, met items bedoeld voor het delen en een sectie gewijd aan biefstuk. Het versmallen van uw snacks is niet makkelijk, maar de popcorn kip, krokant gebakken met popcorn aioli en velouté, is een goede gok. Cherokee tomaat in een huisgemaakte kombucha laat lokale ingrediënten schijnen, terwijl de droge Berkshire varkensvlees chop met een 23-pits saus is een ander hoogtepunt. Texas wijnen worden ook met trots gedeeld op de lijst en in een optionele koppeling.