Birrieria y Taqueria CortezBirrieria y Taqueria Cortez

Het Krediet van het beeld: Rogelio Cortez Jr. verdiende eerst een vaste volgeling met een voedseltruck voordat deze bakstenen-mortel locatie te openen waar muziek houdt dingen levendig, en de sfeer is casual en uitnodigend. De naam zegt het allemaal, want hun specialiteit ligt in hun heerlijk tedere en smaakvolle Birria. Het is niet alleen het hoogtepunt het's het enige eiwit aangeboden... maar het wordt geserveerd op een aantal verleidelijke manieren, van taco's en flautas tot tortas, burritos, en quesadillas. Bestel hun corn tortilla taco's, gevuld met een royale hoeveelheid Birria en vergezeld van ui, koriander, en limoen, of kies hun quesatacos, of twee maïs tortilla's gevuld met mozzarella kaas en birria vlees dat wordt gekrast aan de randen.