ValhallaValhalla

Het Krediet van het beeld: Chef Stephen Gillanders is altijd welkom in Wicker Park. Een enkele koksteller volgt de lengte van deze koele, donkere kamer en geeft gasten een uitzicht op de keuken. Het proefmenu is ambitieus in zijn poging om de culinaire wereld te betreden. De invloeden van Filipino, Mexicaans, Chinees en Indianen maken hun sporen op allerlei gerechten zoals witte curry noedels met gegrilde mosselen en kreeft tsukune met gerookte pimentón boter en gegrilde citroensaus. Dessert is een hoogtepunt, zoals in een gemarmerde pavlova met zwarte sesam, lychee en hibiscus. Het drankprogramma is even attent en biedt een schat aan cocktail- en wijnparen die niet te missen zijn.