Geliefde BBQ bij Love, MakotoGeliefde BBQ bij Love, Makoto

Foto's: https://guide.michelin.com/en/district-of-columbia/washington-dc/restaurant/beloved-bbq Gelegen in het Capitol Crossing, is dit steakhouse onmiskenbaar opvallend met donkere muren, een neon hal en grote tafels met centrale ronde grills. De stijl hier is duidelijk Japans. Icy koude oesters met chili koji zijn een ideale opener voordat in te stoppen in gerechten zoals A5 Wagyu gebakken rijst met zacht ei, geserveerd in een dampende hete pot en samengevouwen door de server om ervoor te zorgen dat elke kernel is gecoat in de weelderige ingrediënten. Natuurlijk speelt vlees hier de hoofdrol. Sommige van de smaakvolle selecties omvatten prime korte rib met sudachi, zeezout en zwarte peper; Wagyu New York strip met kalk en wasabi; en oude rundvlees tong met uitstekende gamey notities.