ColitaColita

Het Krediet van het beeld: Diners zeep de warme, ontspannen sfeer op het ruime terras met oranje zitten of in de smalle overdekte eetkamer gedaan in terracotta tinten. In de zichtbare keuken, het gaat allemaal over open-vlam koken op plancha en parrilla grills. Gegrilde octapus, gesmoord kalfsvlees en sardines in een chemichurrisaus die intense smaken leveren; een trillende en evenwichtige Peruaanse ceviche combinaties witte vis, rode ui, knapperige suikermaïs en zoete aardappel. Een authentieke plek met twee culinaire culturen.