De tabel - Domaine du LiziecDe tabel - Domaine du Liziec

Het Krediet van het beeld: In deze verfijnde setting toont chef-kok Olivier Samson (voorheen La Gourmandière - La Table d'Olivier) zijn talent. Zijn verfijnde hedendaagse keuken is diep geworteld in het lokale terroir en gepresenteerd in de vorm van het verzamelen van menu's. Keltisch product wordt met precisie behandeld: Bretonse abalone met spinazie en een varkenssap; zool van kleine boot vissen met asperges en kumquat; gebraden duif met cacao en duivenpoot snoep. In vis na vis, neukweit, zeevenkel en karnemelk onderstreept de Bretonse identiteit van deze gastronomische ervaring.