FurongFurong

Het Krediet van het beeld: https://guide.michelin.com/en/beijing-municipality/beijing/restaurant/furong Dit merk, genoemd naar de provinciale bloem van Hunan, maakt deel uit van de Xin Rong Ji Group. Het serveert Hunese klassiekers zoals gestoomde viskop met gehakte chili die een punch inpakt. Varkenstripesoep met gebakken radijs, gekookt in een stoofschotel over houtskool, geeft pittige, pittige diepte. Softshellschildpad is een andere specialiteit, ofwel gestoomd met gele chili of rood gestoofd. De kleinere "paard-hoef" variëteit is perfect voor een partij van twee.