DinerenFoto's: https://guide.michelin.com/en/quebec/sherbrooke 2435003/restaurant/vin-polisson Dit pocket-sized restaurant en wijnbar met een minimalistische inrichting heeft een paar tafels en twee tellers, waarvan een biedt een uitzicht op de micro-keuken. Chef Isabelle Charest haalt lokale ingrediënten om verse, intuïtieve gerechten te leveren die seizoensproducten en groenten presenteren. Gepassioneerd over voedsel en wijnparen, ze curatoreert een selectie van natuurlijke wijnen, voornamelijk uit Québec en Nordic climes.
