Raoul'sRaoul's

Het Krediet van het beeld: In een stad die sneller verandert dan je kunt gaan van de stad naar beneden, Raoul's (open sinds de jaren 1970) is een stalwart hier lang voor SoHo was een merknaam. Eenmaal binnen bestelt u een cocktail en bewondert u de met kunst gevulde muren; het is een echte wandeling langs de herinneringen voor de Boheemse set. Dit is een plek waar diners terugkeren voor consequent goed voorbereide Franse Amerikaanse koken. De keuken heeft een delicaat tintje zoals gezien in de goudbruine jumbo krab beignet met een motregen van Fresno chili remoulade. Eend gekookt tot medium-rare vergezeld van geschroeide foie gras en eenden confituur op een bed van linzen is een genot. Weinig dingen verslaan profiteroles gevuld met vanille ijs en geserveerd met een tafelzijde gieten van warme fudge.