De Grote GeorgetteDe Grote Georgette

Het Krediet van het beeld: In de formatie Chanzy brandweerkazerne (1926), chef Julien Raphanel ambachtelijk een high-flying score: lichtgebrande kreeft met een bruin zeewier sabayon; Pan-gefrituurde Racan duif, gekarammeliseerde apps en neukweit spuma... Het terras heeft een kakend uitzicht op de kathedraal van Reims. naast de deur rolt Little Georgette een bistronomic line-up van Franse familie favorieten uit tegen redelijke prijzen.