AcquerelloAcquerello

Foto's: https://guide.michelin.com/en/california/san-francisco/restaurant/acquerello Met zijn kenmerkende A-frame plafond en luxueus warme meubels, is deze eetkamer sinds 1989 het huis van chef Suzette Gresham. Het koken blijft topsnelheid, veelbelovende finesse en vet smaken in gelijke mate. Handgemaakte pasta's combineren klassieke techniek met een vleugje persoonlijke stijl, en nabootsen van de kunst op de muren, sommige gerechten zoals wortel en gember terrine of de must-order kaasplaat komen als visuele meesterwerken. Sweets zijn een opmerkelijke kracht, tot op de allerlaatste paar hapjes wanneer een van de beste mignardises karren in de stad rolt opgestapeld met chocolade, pates de fruit, en karamels rollen. Over besten gesproken, vriendelijke sommeliers zijn essentiële gidsen voor het navigeren van een van de diepste Italiaanse wijn en Champagne kelders in het land.