ArlequinArlequin
Over
DinerenFoto's: https://guide.michelin.com/en/quebec/rimouski 2986917/restaurant/arlequin Chef Tommy Roy (de man achter Le Losange) heeft een tweede restaurant.Dit intieme, minimalistische ruimte met een open keuken en vier zitplaatsen aan de balie. Het unieke menu, dat elke week verandert, bestaat uit verschillende cursussen op basis van lokale producten, waarbij leveranciers voldoende krediet krijgen voor hun bijdrage. De moderne en fantasierijke keuken toont creatieve combinaties van ingrediënten: garnalen en saffraan mayonaise met scheersels van selderijwortel; heilbotgravlax omhuld in een lavage korst, bladerdeeg, gesmoord prei, en een romige vis rooksaus. U zult geen wijnkaart vinden in dit etablissement, dat Quebec's populaire "Bring Your Own Wine" beleid heeft aangenomen.
