odoodo

Het Krediet van het beeld: Een serene sfeer wacht in-the-know diners aan deze afgelegen balie, afgesloten van de cocktail bar vooraan om een stemming van intimiteit te bevorderen. De service, net als de ambiance, is warm maar onopvallend, waardoor de focus op de unieke kaiseki menu aangeboden. Onder de gegarandeerde hand van kok Hiroki Odo, de keuken combineert de traditie en creatieve persoonlijke touchs voor een maaltijd die alles behalve stoffig. Smaken zijn zowel levendig en nauwkeurig, met een diepte en zuiverheid die getuigt van uitstekende ingrediënten en zorgvuldige voorbereiding. Van een hartige bouillon met onberispelijk gekookte tegelvis, opgetild met lokaal geteelde yuzu, tot springende huisgemaakte soba noedels met verwennerij rijke zalm ree, dit is koken dat zal blijven hangen in het geheugen.