Oiji MiOiji Mi

Foto's: https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/oiji-mi Chef Brian Kim en zijn team serveren zeer indrukwekkende moderne Koreaanse keuken in een strakke ruimte bijgewoond door een vloot van personeel. Er is een verfijning en een meer subtiele benadering van smaken op dit vijf-gangen prix fixe menu. Stand-outs omvatten gestreepte jack hwe, afgewerkt met een weelderige zeewier scallion vinaigrette. Chili kreeft ramyun borden malse kreeft vlees gegooid in een levendige gochujang over springy noedels. Desserts zoals met kaas gevulde kapsal donuts zijn een echte hit. Het drankprogramma is creatief en behendig, met opvallende cocktails en een goed gecureerde wijnkaart die favorieten van het huis deelt.