The SocleThe Socle

Het Krediet van het beeld: Het wordt gerund door een team van twee chef-koks die ervaring hebben met het werken in topinstellingen: chef Dominique Roca (bijvoorbeeld L'Atelier Robuchon Étoile) en, voorkant van het huis, haar partner Michaël Lyubi (Flaveur in Nice met de broers Tourteaux, om er maar één te citeren). Zorgvuldige, goede kwaliteit verse ingrediënten, zoals de rode muilezel bij deze gelegenheid, een keuze van toevoeging (bijv. sautéed aardappelen of geroosterde groenten), een fijne selectie van wijnen die alle regio's bestrijkt en daarmee de deal wordt verkocht. Verschijnen lunchset menu.