Oliver'sOliver's

Het Krediet van het beeld: Er zijn slechts een paar tafels bij de ingang die uitkijken naar de straat, maar laat je niet misleiden, want een grotere eetkamer wacht. De muren zijn opgehangen met schilderijen en foto's, en stoelen met kussens geven een Hollywood sfeer uit de jaren dertig aan Chef Alex Carnovale's stijlvolle plek. Ondertussen, in de keuken, draait het allemaal om zeevruchten sportieve wereldwijde invloeden. Kwaliteit ingrediënten mogen schijnen zonder veel gedoe. Een enkele, gegrilde tijgergarnalen geserveerd over garam masala en Kashmiri chili saus is topped met koud geperst mosterdzaadolie voor een voorgerecht dat een grote indruk maakt. Porcini paddestoel risotto bereid met gebruinde boter en toped met mimolette is een ander voorbeeld van een winnend gerecht. Sla het dessert niet over, vooral de kokosnoot limoentaart gelaagd met pistache praline.