StaatsvogelbepalingenStaatsvogelbepalingen

Het Krediet van het beeld: Welkom bij de evolutie van fijn eten, waar stromen van platen worden doorgegeven tussen gasten dim sum-style, en de seizoensgebonden koken is levendig en verrassend. U begrijpt misschien niet alles van wat u besteld in het begin, maar de prijzen zijn redelijk dus stapel op een paar extra's en probeer alles. Hoogtepunten zijn onder andere pan-seared dumplings met zachte cavia kip en shiitake paddestoelen vergezeld van een tafelzijde gieten van umami-rijke bouillon. Hartigere platen van gebakken zwarte kabeljauw staart geglazuurd in een heerlijke tamari-boter, gevolgd door hot-roze rabarber-en-passion fruit granita over een havermousse zijn een fijne studie in heerlijk onverwachte smaken en texturen. Wees gewaarschuwd: een reservering hier is een uitdaging, dus het is het beste om nachten te vermijden wanneer grote partijen worden geboekt.