PetrocorePetrocore

Beeldtegoed: Dit genoegen kwam in het historische hart van Périgueux, onder eeuwenoude arcades, is het geesteskind van de chef. Hij rolt een tweevoudig concept uit, met een koopje bistro-stijl lunch, en een meer verheven fijne eetmenu met verschillende races in de avond. Het hedendaagse, metallic platte voedsel neemt lokale ingrediënten en tweaks ze altijd zo licht, zoals zijn zwarte varkensvlees van Périgord met zwarte bonen en knoflook kruiden.