Missie CevicheMissie Ceviche

Het Krediet van het beeld: Wat begon als een reeks ongelooflijk populaire ceviche bars in de Gansevoort en Canal Street Markets, is nu Chef José Luis Chávez' eerste sit-down restaurant geworden. Deze frisse ruimte is schoon en modern, met een gepolijste, gemakkelijke sfeer; een stevige wijnkaart; en een aantal geweldige cocktails (met inbegrip van een paar creatieve takes op pisco zuurtjes). De ceviche van Chef Chávez is alleen al reden om een stoel op te trekken, met de traditionele Peruaanse citrusmarineerde versie naast Nikkei ceviche, een mix van Japanse en Peruaanse smaken en ingrediënten. Een ander gerecht om te bestellen is de pulpo al olivo, met malse, springerige octopus gekleed met paarse, olijf-voorwaartse tijgermelk. Stukjes avocado en gebakken kappertjes versterken dit heerlijke gerecht verder.