KolenvuurKolenvuur

Het Krediet van het beeld: Tuurlijk, je zou kunnen komen voor een salade, maar de focus hier is op pizza en de jouwe ook. De eetzaal is gezellig en toont een open keuken waar taartproductie volledig te zien is voor iedereen. En in een speels stukje recycling, lege tomatensaus blikjes geplaatst op elke tafel staat voor sissende pizza's gekarneerd recht uit de 800-graden kolengestookte oven. Deze hotspot heeft zijn verhouding tot een mooie kunst en weet niet te belasten zijn dunne en knapperige korst die is zwart gemaakt en blaren op alle juiste plaatsen. De mortadella is een genot, met gehakte knoflook en gossamer plakjes met pepercorn gevulde worst. Maar als je je eigen weg wilt gaan, bouw dan de perfecte taart met toppings die het gamut van decadente Gorgonzola naar pittige geitenkaas leiden.