HoofdstukHoofdstuk

Het Krediet van het beeld: De façade van Corten stalen latten leidt naar een open keuken die unieke smaken en texturen produceert over een houtskoolgrill. De single proeverij menu beschikt over 10 plus cursussen verankerd in Vietnamese erfgoed, allemaal artfully plated. Vooral afkomstig van lokale boeren die gebruik maken van duurzame praktijken, zijn de ingrediënten verweven met het rijke culinaire erfgoed van Noord-Vietnam. Elke cursus wordt geleverd met een ansichtkaart die het verhaal achter de gerechten deelt.