De Gouden KalfDe Gouden Kalf

Het Krediet van het beeld: http://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/le-veau-d-or Oorspronkelijk opgericht in 1937 en doordrenkt van de geschiedenis, deze charmante bistro is intiem in schaal en rotsen een beslist terugblik. Donker hout, een liberaal gebruik van rood, en kleine dicht bij elkaar gedoopte tafels gedrapeerd met linnen zorgen voor een gezellige maar sexy sfeer die diners zwaaien. Het team van Lee Hanson en Riad Nasr, de stichtende chef-koks van Balthazar en Minetta Tavern, hebben een nieuw tijdperk ingeluid in Le Veau d'Or, dat een prix-fixe menu reverential aan klassieke Franse keuken biedt. Pâté en croûte behoort tot de grootste hits, net als de goudkleurige poulet à l'estragon met een onapologetische botersaus met dragon. Een kleine salade komt na de voorgerecht om de gehemelte te reinigen, de weg te effenen voor snoep, zoals een warme gratin au chocolat.