PoortPoort

Het Krediet van het beeld: Een wandeling over een charmante, interieur wandelweg naar Chef Alfred Portale's chique Chelsea eetkamer, gevestigd in een voormalige 19e-eeuwse koetshuis. De baksteen gevel blijft, terwijl binnen, de ruimte heeft wit-geschilderde blootgestelde stenen muren en houten plank vloeren. Het goed verzorgde Italiaanse menu wordt op een eigentijdse manier opgemaakt en roept de Middellandse Zee op. Primi zijn een hoogtepunt, zoals in de agnolotti, met verse pasta zakken gevuld met romige ricotta en gestrooid met een pittige lamsragu. Een filet van geschroeide Ora King zalm is aantrekkelijk bekleed met pesto-sauced gebarsten tarwe en een reeks van garneringen die doen denken aan ratatouille gegist, geroosterde aubergine en courgette, een geroosterde rode peper vinaigrette, en een romige-gestructureerde zwarte olijf vinaigrette.