SepiaSepia

Het Krediet van het beeld: Deze stedelijke eetzaal is gevestigd in een 19e-eeuwse drukkerij en mengt originele details met moderne accenten. Blootgesteld bakstenen muren en aangepaste tegelvloeren vullen vloer-tot-plafond wijnopslag en dramatische kroonluchters aan. Chef Andrew Zimmerman's menu brengt elementen van Zuidoost-Aziatische, Koreaanse en mediterrane smaken naar de Amerikaanse keuken, zoals in een geroosterde brioche gelaagd met Délice de Bourgogne kaas, verwelkt gesneden prei, en zwarte truffel met een tafelzijde giet van een rijke en hartig prei en popcorn velouté. Grilled sablefish, geserveerd Carolina barbecue stijl, biedt een uitgebalanceerde mix van hartig, zoet en rokerig dankzij een kant van versnipperde kool gegooid met honing mosterd, forel ree, en gerookte appel cider beurre blanc. Als dessert, probeer de jivara melk chocolade "frosty."